Kierownik kursu:
dr hab. Elżbieta Radziejewska-Kubzdela
czas trwania kursu: 32h (4 dni szkoleniowe)
planowany termin kursu:
czerwiec 2026
Tematyka kursu obejmuje nast. zagadnienia:
- ekologiczna i zintegrowane uprawa owoców i warzyw,
- metody przedłużania jakości owoców i warzyw w okresie pozbiorczym,
- minimalne przetwarzanie owoców i warzyw,
- innowacje technologiczne w przetwórstwie owocowo-warzywnym,
- kreowanie żywności funkcjonalnej,
- projektowanie żywności minimalnie przetworzonej i funkcjonalnej.
Miejsce realizacji kursu:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
ul. Wojska Polskiego 31
Uczestnikom, podczas kursu, zapewnione zostaną przerwy kawowe i/lub obiadowe.
