Wykład otwarty "Gryka: stare zboże, nowe możliwości"
Wykład przybliży niezwykły potencjał gryki zwyczajnej i tatarki jako wartościowych roślin żywieniowych i źródła naturalnych związków bioaktywnych. Uczestnicy dowiedzą się, jak współczesna nauka pozwala lepiej wykorzystać ich właściwości prozdrowotne oraz jakie możliwości otwierają się przed gryką w tworzeniu żywności przyszłości. Wykład pokaże, że tradycyjna roślina może stać się ważnym elementem nowoczesnego, zdrowego i zrównoważonego żywienia.










